体にやさしく、心に豊かに

塩を減らして、
素材の旨みを味わう。

「減塩は物足りない」と思っていませんか？
出汁や旬の香りを活かせば、毎日の食事はもっと美味しくなります。

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私たちの想いConcept

健やかな毎日は、日々の食事から作られます。無理な我慢をするのではなく、素材本来の味を「発見」する楽しさを届けたい。

Salterは、化学調味料に頼りすぎず、心も体も満たされる和の食卓をご提案します。


人気の減塩レシピRecipes

真鯛のアクアパッツァ

真鯛のアクアパッツァ

魚介の旨味を凝縮。塩を足さなくても驚くほど濃厚な味わいです。
彩り野菜のグリル

彩り野菜のグリル

レモンとハーブの香りで、野菜の甘みを最大限に引き出します。
濃厚昆布出汁のポトフ

濃厚昆布出汁のポトフ

一晩かけた水出し昆布が、具材の味を一つにまとめ上げます。
鶏肉の柚子胡椒焼き

鶏肉の柚子胡椒焼き

柚子胡椒のピリッとした刺激と香りで、お醤油を控えめに。
たっぷりきのこの和え物

たっぷりきのこの和え物

数種類のきのこを合わせることで、旨味の相乗効果を狙います。
鯖のレモン煮

鯖のレモン煮

生姜とレモンで青魚の臭みを消し、さっぱりと仕上げました。

美味しく減塩する3つの秘訣

1

酸味と香りを活用する

レモン、お酢、ゆず、生姜、胡麻などを添えるだけで、味に奥行きが出て塩気が少なくても満足できます。

2

「合わせ出汁」の魔法

昆布と鰹節など、異なる旨味を合わせることで、味が何倍にも強く感じられるようになります。

3

「表面」に味をつける

中まで煮込むより、食べる直前にパラリと振る方が、舌に直接塩味が触れるため少量で済みます。