彩り野菜のグリル　レシピ　おいしい減塩生活

彩り野菜のグリルRecipes

レモンとハーブの香りで、野菜の甘みを最大限に引き出します。

お好みの野菜（例）: ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）、ナス、かぼちゃ、レンコン、アスパラガスなど

にんにく: 1片（つぶす）

オリーブオイル:大さじ2

ローズマリーまたはタイム:1枝（乾燥ハーブでも可）

黒こしょう:適量

レモン（くし形切り）: 1切れ

塩: ひとつまみ（0.5g程度） ※下味用

野菜を切る
火の通りが均一になるよう、厚さを揃えて切ります（1cm幅の輪切りや乱切りなど）。
根菜など火が通りにくいものは、あらかじめ電子レンジで軽く加熱しておくと時短になります。
オイルをまぶす
ボウルに野菜を入れ、オリーブオイル、にんにく、ハーブ、ごく少量の塩を加えて全体にコーティングします。
先にオイルを纏わせることで、野菜の水分流出を防ぎ、ジューシーに仕上がります。
グリルする
天板にクッキングシートを敷き、野菜を重ならないように並べます。
200℃に予熱したオーブン（またはトースター）で、野菜にこんがりと焼き色がつくまで15〜20分ほど焼きます。
仕上げ
器に盛り、仕上げに黒こしょうをたっぷり振り、レモンを添えます。